齐齐哈尔数字式旋转粘度计-天津永利达实验室设备

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    2023-4-20

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粘度计应用食品行业乳品中,奶油味和口感与仪器测定的粘度相关性

粘度计应用

食品行业

乳品中,奶油味和口感与脂肪含量相关很强,而同时奶油味和口感与仪器测定的粘度相关性也很强:

(1)酸奶如果粘度控制不当,容易分层;

(2)淀粉的糊化特性是淀粉的重要性质,可以通过粘度—温度曲线来反应;

(3)巧克力在生产过程中主要以液体形式存在,其粘度控制对涂附性有很大影响;

(4)果汁在生产过程中要防止果粒和浆液分开,必须控制合适的粘度;

(5)酱料在使用时要求具有可以从瓶子中倒出来,涂抹时又不会流下来;

(6)冰激凌主要成分是水溶胶,所以在冰激凌的生产中,控制冰激凌酱料的粘度,可以做成不同类型的冰激凌。

(7)还有其他一些视频也需要测量粘度,比如酱油、糖浆、油脂等。



毛细管粘度计的测量方法

毛细管型:

乌氏、品氏、芬氏、逆流等多种形式。

采用毛细管测量流体粘度的仪表。流体流过毛细管的行为由泊肃叶方程描述: η= (πr 的4次方 pt)/(8lv) 式中η为粘度系数,r 为毛细管半径,l为毛细管长度,p 为毛细管两端的压力差,v为流过液体的体积,t 为流过时间。

这种粘度计的测量方法有多种,可以测量一定体积的液体在一定压差---过毛细管的时间,也可以测量单位时间内在一定压差---出液体的体积,数字式旋转粘度计,还可以规定一定的流量测量毛细管两端的压差。

计量泵将被测液体按一定流量通过毛细管,再由差压计测量毛细管两端的压差,即可表示出粘度值。毛细管粘度计的测量范围较宽、精度较高、简单易维护,数字式旋转粘度计生产厂家,可用于高压,但对被测液体清洁度要求高。适于测量润滑油、燃料油等。



粘度计在各行业得到了广泛的应用,但在操作使用过程中,如果不注意一些关键的节点,那么测量的意义就降低了很多,甚至会造成影响,齐齐哈尔数字式旋转粘度计,所以总结常见的问题,供大家参考:

控制液体的温度,许多用户忽视了这一点,认为温度差一点没关系,但温度和粘度是一一对应的,数字式旋转粘度计厂家,试验证明:当温度偏差0.5℃时,有些液体粘度值偏差超过5%,温度偏差对粘粘度计度影响很大,温度升高,粘度下降。所以要---注意将被测液体的温度恒定。在规定的温度点附近,对测量温差要控制在0.1℃。



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